パセリ｜ハーブ図鑑のプロフィール

さわやかな青い香りとほろ苦さがあり、料理の彩りにも重宝される。

最終更新：2026年8月16日

ご利用にあたって：本ページおよびアプリ「ハーバリスト」は、日本ハーブセラピスト協会とは関係のない、個人開発の非公式サイト・アプリです。ここに記載する使われ方は医薬品的な効能・効果を示すものではありません。体調や症状に不安があるときは医療機関にご相談ください。

パセリの基本データ

※ 学名・科名・使用部位は、アプリ「ハーバリスト」のハーブ図鑑と同じデータから生成しています。

※ 医薬品的な効能・効果を示すものではなく、暮らしのなかでの使われ方の目安です。

生の葉は香りと彩りが際立ち仕上げに向き、乾燥させると香りは穏やかになり煮込み料理の下味に使いやすい。

種子や根を使った濃縮ハーブとしての多量摂取は妊娠中避けるとよいとされる。通常の料理での使用量であれば心配は少ないとされる。

※ ハーブは食品・雑貨に分類され、医薬品ではありません。体調や症状に不安があるときは医療機関にご相談ください。

ハーバリストは、ハーブ検定1級・2級の問題を分野別・本番形式の模擬試験・間違えた問題の復習まで1つのアプリで進められます。ハーブ図鑑65種（検定対象20種を完全収録）・精油図鑑・手作りクラフト60レシピの「くらしのハーブ」は試験対策とは別に無料で使えます。