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ディル｜ハーブ図鑑のプロフィール
爽やかで少し酸味を感じさせる香りがあり、葉はやわらかくフェザー状の姿が特徴的。
最終更新：2026年8月16日
ご利用にあたって：本ページおよびアプリ「ハーバリスト」は、日本ハーブセラピスト協会とは関係のない、個人開発の非公式サイト・アプリです。ここに記載する使われ方は医薬品的な効能・効果を示すものではありません。体調や症状に不安があるときは医療機関にご相談ください。
ディルの基本データ
| ハーブ名 | ディル |
|---|---|
| 学名 | Anethum graveolens |
| 科名 | セリ科 |
| 使用部位 | 葉と種子 |
| 食用・飲用 | 食用・飲用として一般的に流通している |
| ハーブ検定 | くらしのハーブ図鑑の追加種（検定対象外） |
※ 学名・科名・使用部位は、アプリ「ハーバリスト」のハーブ図鑑と同じデータから生成しています。
期待される使われ方
- 魚料理を楽しんだ後に、口の中をさっぱりさせたい時に選ばれやすい
- 食事の後にお腹まわりを労わりたい気分の日に向くとされる
- ピクルス液の香り付けなど、保存食づくりにも親しまれている
※ 医薬品的な効能・効果を示すものではなく、暮らしのなかでの使われ方の目安です。
豆知識
- セリ科イノンド属の一年草または二年草で、和名はイノンドという
- インドや西アジア原産とされ、古代エジプトの時代から利用の記録が残る
- 種子には独特の軽い辛みがあり、スパイスとしても流通する
- 北欧や東欧の料理では魚料理やスープに欠かせない香草として親しまれている
ドライとフレッシュの違い
生の葉は繊細な香りで彩りにも向き、乾燥させると香りがやや落ち着き保存性が高まる。
使い方・相性
使い方
- ハーブティー
- 料理
- ガーデニング
気分・シーン
- 消化を助けたい気分の日に
料理での使われ方
- 欧風家庭料理
- 中東料理
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