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コリアンダー｜ハーブ図鑑のプロフィール
葉は独特の青々しい香りが特徴で、種子は乾燥させると柑橘を思わせる穏やかな香りに変わる。
最終更新：2026年8月16日
ご利用にあたって：本ページおよびアプリ「ハーバリスト」は、日本ハーブセラピスト協会とは関係のない、個人開発の非公式サイト・アプリです。ここに記載する使われ方は医薬品的な効能・効果を示すものではありません。体調や症状に不安があるときは医療機関にご相談ください。
コリアンダーの基本データ
| ハーブ名 | コリアンダー |
|---|---|
| 学名 | Coriandrum sativum |
| 科名 | セリ科 |
| 使用部位 | 葉と種子 |
| 食用・飲用 | 食用・飲用として一般的に流通している |
| ハーブ検定 | くらしのハーブ図鑑の追加種（検定対象外） |
※ 学名・科名・使用部位は、アプリ「ハーバリスト」のハーブ図鑑と同じデータから生成しています。
期待される使われ方
- エスニックな気分を味わいたい食事のお供に選ばれやすい
- 気分を切り替えたい時のスパイスとして料理に取り入れられている
- 種子はスパイスとしてカレーやピクルスの香り付けにも使われる
※ 医薬品的な効能・効果を示すものではなく、暮らしのなかでの使われ方の目安です。
豆知識
- セリ科コエンドロ属の一年草で、地中海沿岸が原産とされる
- 日本には10世紀ごろに渡来したとされ、和名はコエンドロという
- タイ語由来の「パクチー」、中国語由来の「シャンツァイ」など地域で呼び名が異なる
- 葉と種子で香りの印象が大きく異なる珍しいハーブとして知られる
ドライとフレッシュの違い
生の葉は独特の強い香りが際立ち料理のトッピングに向き、乾燥させた種子はまろやかな香りになりスパイスとして使われる。
使い方・相性
使い方
- ハーブティー
- 料理
- ガーデニング
気分・シーン
- リフレッシュ
- 気分転換
料理での使われ方
- タイ・東南アジア料理
- インド料理
- メキシコ・中南米料理
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